Kategoria / category: |
dania główne |
składniki: |
800 g karkówki z dzika, sól i pieprz Marynata:
|
przygotowanie: |
karkówkę pociąć na „słuszne” kotlety wzdłuż włókien, orządnie wyklepać tłuczkiem i włożyć do marynaty na ok. 20-30 min. po lekkim osączeniu, kotlety położyć na ruszt. gdy mięso będzie już podpieczone, posolić i popieprzyć do smaku. Do marynaty nigdy nie dodajemy soli, bowiem sól wyciąga z mięsa soki. |