Karmazyn na parze

Kategoria / category:
ryby
składniki:
2 filety z karmazyna
2 łyżki oliwy
3 szalotki
3 ząbki czosnku
kilka małych pomidorków
100 ml białego wina
kilka listków bazylii
sól, pieprz
przygotowanie:
Filety z karmazyna włożyć do rozgrzanego garnka do gotowania na parze, dusić.
Rozgrzać na patelni oliwę, wrzucić na nią posiekaną szalotkę oraz czosnek. Zeszklić.
Pomidory koktajlowe pokroić na połówki, również wrzucić na patelnię.
Podkręcić gaz i wlać białe wino.
Podgrzewać do całkowitego odparowania wina.
Powstały sos posolić, popieprzyć, dodać do niego świeżą, posiekaną bazylię.
Uduszone filety przenieść ostrożnie na talerz, posolić, popieprzyć, polać sosem.
Ozdobić bazylią.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *