| Kategoria / category: |
| ryby |
| składniki: |
| 2 filety z karmazyna 2 łyżki oliwy 3 szalotki 3 ząbki czosnku kilka małych pomidorków 100 ml białego wina kilka listków bazylii sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Filety z karmazyna włożyć do rozgrzanego garnka do gotowania na parze, dusić. Rozgrzać na patelni oliwę, wrzucić na nią posiekaną szalotkę oraz czosnek. Zeszklić. Pomidory koktajlowe pokroić na połówki, również wrzucić na patelnię. Podkręcić gaz i wlać białe wino. Podgrzewać do całkowitego odparowania wina. Powstały sos posolić, popieprzyć, dodać do niego świeżą, posiekaną bazylię. Uduszone filety przenieść ostrożnie na talerz, posolić, popieprzyć, polać sosem. Ozdobić bazylią. |