Karp gotowany w piwie z miodem

Kategoria / category:
ryby
składniki:
1 kg karpia
2 cebule
1 marchewka
1 pietruszka
2 łyżeczki gryczanego miodu
2 goździki
liść laurowy
ziele angielskie
1 l jasnego piwa
pęczek natki pietruszki
1 łyżka masła
2 łyżeczki mąki
sól, pieprz

przygotowanie:
Ugotować wywar z piwa, jarzyn, goździków, ziela angielskiego, liścia laurowego, soli (gotować ok. 20 minut).
Do wywaru wrzucić nasolone dzwonka, gotować pod przykryciem, na małym ogniu, nie mieszając, ok. 20 minut.
Dodać miód gryczany (najpierw go rozmieszać z odrobiną wody).
Dodać dużo czarnego pieprzu.
Masło rozetrzeć w miseczce z mąką.
Łyżką cedzakową delikatnie wyjąć karpia na półmisek, jarzyny odcedzić, półmisek wstawić w ciepłe miejsce.
Wywar zagęścić masłem z mąką, zagotować.
Posiekać natkę, dodać na końcu do sosu.
Rybę polać sosem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *