| Kategoria / category: |
| ryby |
| składniki: |
| 1 kg karpia 2 cebule 1 marchewka 1 pietruszka 2 łyżeczki gryczanego miodu 2 goździki liść laurowy ziele angielskie 1 l jasnego piwa pęczek natki pietruszki 1 łyżka masła 2 łyżeczki mąki sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Ugotować wywar z piwa, jarzyn, goździków, ziela angielskiego, liścia laurowego, soli (gotować ok. 20 minut). Do wywaru wrzucić nasolone dzwonka, gotować pod przykryciem, na małym ogniu, nie mieszając, ok. 20 minut. Dodać miód gryczany (najpierw go rozmieszać z odrobiną wody). Dodać dużo czarnego pieprzu. Masło rozetrzeć w miseczce z mąką. Łyżką cedzakową delikatnie wyjąć karpia na półmisek, jarzyny odcedzić, półmisek wstawić w ciepłe miejsce. Wywar zagęścić masłem z mąką, zagotować. Posiekać natkę, dodać na końcu do sosu. Rybę polać sosem. |