Kartoflanka

Kategoria / category:
zupy
składniki:
600 g ziemniaków
1,5 l bulionu wołowego
2 marchewki
2 pietruszki
0,25 selera
1 cebula
4 parówki cielęce
200 ml śmietany
2 łyżeczki masła
szczypta majeranku
pęczek pietruszki
sól, pieprz

przygotowanie:
rozgrzać masło w garnku, zeszklić na nim drobno posiekaną cebulę.
dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i pozostałe jarzyny. lekko poddusić przez 2 – 3 minuty.
zalać bulionem wołowym i gotować ok. 0,5 godziny.
gdy jarzyny są miękkie, wyjąć połowę z nich łyżką cedzakową i przetrzeć przez sito do zupy.
dodać przyprawy: majeranek, sól i czarny pieprz.
na końcu wlać posoloną i zahartowaną kwaśną śmietanę.
wędzone cielęce parówki pokroić w plastry, wrzucić do zupy. ogrzewać ok. 10 minut.
zupę posypać posiekaną natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *