| Kategoria / category: |
| różne |
| składniki: |
| 0,5 kg wątróbek drobiowych 1 łyżka masła 1 cebula 1 – 2 jajka sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Rozgrzać tłuszcz (smalec gęsi lub masło), szybko obsmażyć wątróbki (w środku muszą być różowe, ale nie krwiste). Nie solić przed smażeniem. Usmażone wątróbki zdjąć z patelni a na tłuszczu, na którym się smażyły zezłocić drobno posiekaną cebulę. Wątróbkę bardzo drobno posiekać, przełożyć do miski, dodać zezłoconą cebulę wraz z tłuszczem , na którym się smażyła, dodać drobno pokrojone jajka na twardo, sól, pieprz i zmielony kminek. Wymieszać, odstawić do lodówki na kilkanaście godzin. |
