Kebab jagnięcy z sosem jogurtowym

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
60 dag – zmielonej jagnięciny,
3-5 – ząbków czosnku,
1 – starta cebula,
2 jajka,
pęczek świeżej mięty,
1 – łyżka słodkiej papryki,
sól, pieprz,
olej

Sos:
2 – szklanki naturalnego jogurtu,
sok z 0,5 cytryny,
pęczek natki pietruszki i koperku pociętej b. drobno,
kilka listków mięty również drobno pociętej,
1/2 – łyżki mielonego kminku,
sól, pieprz,
2-3 – starte ogórki

przygotowanie:
do zmielonej jagnięciny dodajemy 1 – jajko, czerwoną, słodką paprykę oraz startą cebulę, 3-5 pokrojonych ząbków czosnku,
całość doprawiamy solą i pieprzem i po wyrobieniu na jednolitą masę dodajemy posiekaną gałązkę mięty
ponownie mieszamy i odkładamy
dłonie smarujemy olejem i formujemy kebaby na placuszki
smażymy je na ruszcie grilla z obu stron (drugą stronę przed przewróceniem należy obtoczyć w oleju), nadziewając je przedtem na patyczki

Sos:
do jogurtu dodajemy świeże starte ogórki (po odsączeniu z płynu), zmielony kminek, sok z 0,5 cytryny,
następnie dodajemy pocięte drobno: miętę, natkę pietruszki i koperek i doprawiamy solą
mieszamy

podajemy kebaby moczone w sosie z marynowaną papryką

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *