Kiełbaski ardeńskie z dzika z puree jarzynowym

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
kiełbaski do smażenia
4 – 6 ziemniaków
1 marchew
1 cebula lub por
0,25 główki kapusty włoskiej
50 g masła
150 ml śmietanki
gałka muszkatołowa
sól, pieprz

przygotowanie:
Osolone ziemniaki ugotować na półmiękko.
Kapustę i marchew posiekać. Cebulę pokroić w półplasterki.
Rozgrzać masło w garnku, wrzucić posiekaną marchewkę, dusić 5 minut. Wrzucić cebulę a po dalszych 2 minutach kapustę.
Dusić wszystko razem na maśle w razie potrzeby podlewając wodą spod ziemniaków.
Prawie miękkie ziemniaki odlać, pozostawiając na dnie odrobinę wody. Przerzucić do garnka z jarzynami.
Rozgrzać masło na patelni, położyć kiełbaski, smażyć do zezłocenia.
Uduszone warzywa (bez wody) przyprawić pieprzem, gałką muszkatołową, dodać śmietankę, masło i szybko ugnieść na gorąco, uzyskując puree.
Puree przełożyć na talerz, obok położyć przysmażone kiełbaski.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *