Kluski św. Szczepana

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
800 g ziemniaków
2 szklanki mąki
1 jajo
gałka muszkatołowa
3 łyżki masła
1 szklanka mleka
1 łyżka miodu
sól

przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać na ciepło i przecisnąć przez praskę.
Wbić jajko, dodać mąkę, sól, przyprawić gałką muszkatołową.
Wyrobić dość twarde ciasto.
Deskę posypać mąką, wyrabiać w dłoniach wałek z ciasta i odcinać na desce kluski.
Surowe kluski smażyć w rozgrzanym klarowanym maśle na złoty kolor.
Zdejmować z patelni, osączać z nadmiaru tłuszczu.

Przygotować sos:
rozgrzać masło na patelni, wsypać mąkę, zrobić lekko brązową zasmażkę, rozprowadzić ją w zimnym mleku i mieszając zagotować.
Doprawić miodem.
Sos nalać na talerz, na nim położyć kluski.
Polać naokoło miodem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *