Kluski – szpecle z sosem kurkowym

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
kluski
0,25 kg – mąki,
1 – jajko,
1 – szklanka gazowanej wody mineralnej,
1 – pęczek szczypiorku,
sól

Sos
300 g – kurek świeżych lub mrożonych,
1 – cebula,
2 – łyżki masła,
1 – łyżka mąki,
0,5 – szklanki śmietany,
sól, pieprz

przygotowanie:
Ciasto
do mąki wbijamy jajko, dodajemy wodę mineralną gazowaną tyle ile zabierze i po posoleniu wyrabiamy na ciasto trochę twardsze niż ciasto na kluski kładzione
po wyrobieniu masy, dodajemy posiekany drobno szczypiorek i mieszamy dokładnie,
ciasto przykryć i odstawić na 15 – 20 min, aby było pulchniejsze

Sos
na patelni rozgrzewamy masło
dodajemy drobno posiekaną cebulę i doprowadzamy do jej blanszowania,
po czym dodajemy kurki i po podsmażeniu dodajemy bulion jarzynowy lub drobiowy ok. szklanki i gotujemy razem ok. 10 – 15 min.
do śmietany dodajemy 1 łyżkę mąki, solimy (nie warzy się tak mocno) i dokładnie mieszamy,
po czym rozprowadzamy w sosie przedtem śmietanę nieco hartując
sos dokładnie wymieszać i doprowadzić do zagotowania intensywnie mieszając
po zagotowaniu wygaszamy ogień i przystępujemy do robienia klusek

Kluski
we wrzątku namoczyć łyżkę i następnie łyżką odcinać od masy ciasto
wkładać do wrzątku tak jak kładzione
po wypłynięciu na wierzch kluski są gotowe do jedzenia

Podajemy je na talerzu, a z boku dodajemy sos.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *