Knedel szpinakowy

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
300g szpinaku
400g bułki
1 jajko
1/8 l mleka
1 ząbek czosnku
1 cebula
1 łyżka masła
100g mąki
sól, pieprz

przygotowanie:
Zagotować wodę na knedle.
Na patelni dusić na maśle cebulę oraz czosnek.
Świeży szpinak posiekać, mrożony najpierw odcisnąć z wody, potem też posiekać i wrzucić na patelnię. Chwilę posmażyć.
Przygotować ciasto: bułkę pokroić w kostkę, zalać mlekiem, dodać jajko, sól, pieprz (można też dodać gałkę muszkatołową).
Wsypać mąkę (ostrożnie – aby nie za dużo!), wyrabiać ciasto rękoma.
Formować knedle zmoczonymi w wodzie rękoma, układać na mokrej desce.
Wrzątek osolić, wrzucać nań knedle, gotować pod przykryciem jeszcze chwilę po wypłynięciu na powierzchnię.
Wybierać łyżką cedzakową, polać masłem.
Można posypać startym parmezanem lub podawać jako dodatek do mięsa.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *