| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 500 g mąki 1 jajo 4 ugotowane ziemniaki 150 g bułki tartej 8 – 10 moreli cukier orzechy włoskie |
| przygotowanie: |
| Ziemniaki ( powinny zawierać dużo skrobi i nie mogą być młode) ugotować, przepuścić przez praskę. Dodać jajko, nieco pszennej mąki i sól. Wyrobić ciasto. Deskę posypać mąką. Rwać dłońmi porcje ciasta, obklejać nim morele. Zagotować osoloną wodę, wrzucać knedle, gotować na niezbyt silnym ogniu do wypłynięcia (trwa to kilkanaście minut). Orzechy bardzo drobno posiekać (lub zmielić). Masło roztopić na patelni, wrzucić orzechy, smażyć ok. 2 minuty i dodać bułkę tartą. Lekko zrumienić. Knedle przekładać łyżką cedzakową na patelnię i obtaczać je w bułce z orzechami. Posypać drobnym cukrem. |