Knedle z truskawkami, Wędrówka 252 Smak Zillertal, Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Kategoria / category:

dania główne

składniki:

500 g twarożku
2 jaja
1 szklanka mąki
0,5 kg truskawek
2 łyżki masła
1 szklanka bułki tartej
0,5 szklanki cukru
1 cytryna
sól

przygotowanie:

Zagotować wodę w garnku, wrzucić truskawki bez szypułek, dodać cukier, pokruszoną wanilię, sok z cytryny.
Gotować ok. 8 minut.
Zdjąć z ognia, odcedzić owoce, przetrzeć je przez sito lub zmiksować.
Chwilę pogotować, aby sos zgęstniał.

Przygotować ciasto:
twaróg o ile jest twardy zmielić, żeby nie było grudek, przełożyć do miski.
Wbić jajka i wsypać mąkę.
Wyrobić gładkie ciasto, odstawić.

Deskę posypać mąką.
Zwilżonymi dłońmi nabierać ciasto, wkładać do środka małe truskawki i formować knedle.
Wrzucać na wrzątek.
Wyjmować po wypłynięciu na powierzchnię.
Rozpuścić masło na patelni, wsypać tartą bułkę, lekko zrumienić.
Na dno talerza nalać sos, na niego kłaść knedle.
Polać je masłem z bułką.

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi