Kobaridzkie knedle

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1 kg mąki kukurydzianej
250 g cukru
200 g rodzynek
1 łyżeczka cynamonu
1 jajo
500 g kiszki
200 g kiszonej rzepy
olej, masło
sól

przygotowanie:
Do mąki kukurydzianej dodać sól, cukier, rodzynki, cynamon,
zalać wrzątkiem na wysokość ok. grubości palca nad powierzchnią kaszy. Dobrze wymieszać.
Lekko przestudzić, dodać jajko, znowu wymieszać aż powstanie gęsta masa.
Omączonymi rękoma wyrabiać dość duże knedle, wrzucać je do osolonego wrzątku.
Gotować na niezbyt mocnym ogniu od 20 do 30 minut.
Wlać olej słonecznikowy na patelnię, dodać trochę masła, rozgrzać.
Ugotowane knedle wybrać łyżką cedzakową na talerz.
Można jeść tylko polane zrumienionym masłem lub jeść z podsmażoną kiszką.
Podawać z kiszoną rzepą.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *