Kogut w Rieslingu

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1 kogut,
0,5 l Rieslingu,
2 cebule,
masło,
destylat – Kirsch (wiśniowy, grappa, albo śliwowica)
pieczarki,
creme fresh,
mąka,
sól, pieprz

przygotowanie:
Koguta podzielić na części,
rozpuścić masło, posolone i natarte pieprzem kawałki mięsa obsmażyć na rumiano,
dodać posiekana cebulę,
następnie dolać destylat do wyparzenia (uwaga na ogień),
zrzucić z patelni do rondla i podlać Riesliengiem,
trochę wina zagotować i dolać do mięsa,
dusić na małym ogniu,
pieczarki obsmażyć i dodać do potrawy,
po duszeniu kawałki ptaka wyjąć z rondla, sos zredukować (tak żeby zgęstniał, przez gotowanie),
creme fresh wymieszać z łyżką mąki i dolać do sosu,
zagotować do zgęstnienia, sosem polewać kurczaka

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *