Kotleciki cielęce

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
50 g cielęciny bez kości (zgrabny kawałek cielęciny),
100 g oscypka,
2 jajka,
bułka tarta,
mąka,
sól

przygotowanie:
kotlet powinien być wycięty dokładnie w poprzek włókien, nie wzdłuż bo wtedy mięso będzie łykowate,
gdy kotlety są pocięte trzeba je lekko rozbić, i przygotować panierkę,
do jajek należy dodać tartego sera żeby powstało coś w stylu „breji” , jeśli jest to za gęste można dodać trochę mleka lub wody,
mięso należy obtoczyć w mące, w masie jajeczno-serowej (mięso nie było solone ale jajka były), następnie w bułce tartej. trzeba mocno uklepać aby ser się nie odkleił,
rozgrzać masło na patelni, kotlet otrzepać z nadmiaru tartej bułki i położyć na patelnie,
smażyć z obu stron, tak by było rumiane,
rozkroić bułkę, posmarować masłem, włożyć kotleta, można jeszcze dodać plasterek oscypka.
pyszna kanapka zamiast obiadu w górach.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *