| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 50 g cielęciny bez kości (zgrabny kawałek cielęciny), 100 g oscypka, 2 jajka, bułka tarta, mąka, sól
|
| przygotowanie: |
| kotlet powinien być wycięty dokładnie w poprzek włókien, nie wzdłuż bo wtedy mięso będzie łykowate, gdy kotlety są pocięte trzeba je lekko rozbić, i przygotować panierkę, do jajek należy dodać tartego sera żeby powstało coś w stylu „breji” , jeśli jest to za gęste można dodać trochę mleka lub wody, mięso należy obtoczyć w mące, w masie jajeczno-serowej (mięso nie było solone ale jajka były), następnie w bułce tartej. trzeba mocno uklepać aby ser się nie odkleił, rozgrzać masło na patelni, kotlet otrzepać z nadmiaru tartej bułki i położyć na patelnie, smażyć z obu stron, tak by było rumiane, rozkroić bułkę, posmarować masłem, włożyć kotleta, można jeszcze dodać plasterek oscypka. pyszna kanapka zamiast obiadu w górach. |