800 g filetów z dorsza
100 g surowego wędzonego boczku
2 jajka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 szklanka bułki tartej
1/2 szklanki oleju
majeranek
sól, pieprz
Sos kaparowy:
1 łyżka masła
2 łyżki kaparów
200 g śmietanki 30%
1 szklanka bulionu jarzynowego
1 kieliszek białego, wytrawnego wina
Potrzebujesz sprawdzonych produktów
Delikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach. Skorzystaj z okazji, wykorzystaj Kupon Rabatowy i zrób zakupy u sprawdzonego Partnera już dziś!
|
Boczek zmielić. Posiekać cebulę i czosnek.
Filety zmielić.
Cebulę i czosnek przyrumienić na maśle, wrzucić do miski, dodać zmieloną rybę, zmielony boczek.
Dodać majeranek, bułkę tartą, jajka. Wyrobić na jednolitą masę.
Na końcu posolić, popieprzyć. Masa powinna być gęsta.
Formować podłużne klopsiki, opanierować w mące i smażyć na oleju.
Przygotować sos:
kapary przesiekać, wrzucić na kilkanaście sekund na rozgrzane masło.
Wlać wino i trzymać na silnym ogniu dopóki wino nie wyparuje.
Potem wlać bulion.
Do sosu dodać śmietankę i podgrzewać do zagęszczenia.
Na spód półmiska wlać sos, na nim wyłożyć usmażone kotleciki, ozdobić plasterkami i ćwiartkami cytryny. |