Kotlety jagnięce z puree ziemniaczano – rzepowym

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
kotlety jagnięce
bulion barani
ziemniaki
rzepa
masło
whisky
słodka śmietanka tortowa
młoda cebulka
sól
pieprz

przygotowanie:
Ugotować bulion ze skrawków baranich i jarzyn.
Bulion zredukować.
Do zredukowanego bulionu dodać sporo masła, nieco whisky i gęstą słodką śmietankę tortową.
Gotować do zagęszczenia i powstania sosu.
Ugotować ziemniaki i rzepę w osolonej wodzie.
Odcedzić, trzymać 2 – 3 minuty na ogniu do odparowania.
Dodać masło i ugnieść na puree.
Rozgrzać patelnię grillową, smażyć na niej posolone i popieprzone kotleciki.
Puree wyłożyć na talerz, posypać pieprzem.
Na dno talerza wlać sos, na nim ułożyć kotleciki.
Posypać posiekaną cebulką.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *