Kotlety jagnięce z puree ziemniaczano – rzepowym

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
kotlety jagnięce
bulion barani
ziemniaki
rzepa
masło
whisky
słodka śmietanka tortowa
młoda cebulka
sól
pieprz

przygotowanie:
Ugotować bulion ze skrawków baranich i jarzyn.
Bulion zredukować.
Do zredukowanego bulionu dodać sporo masła, nieco whisky i gęstą słodką śmietankę tortową.
Gotować do zagęszczenia i powstania sosu.
Ugotować ziemniaki i rzepę w osolonej wodzie.
Odcedzić, trzymać 2 – 3 minuty na ogniu do odparowania.
Dodać masło i ugnieść na puree.
Rozgrzać patelnię grillową, smażyć na niej posolone i popieprzone kotleciki.
Puree wyłożyć na talerz, posypać pieprzem.
Na dno talerza wlać sos, na nim ułożyć kotleciki.
Posypać posiekaną cebulką.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *