Kotlety po debreczyńsku

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
4 – kotlety schabowe,
100g – wędzonej słoniny,
200g – kiełbasy debreczyńskiej ( z papryką),
2 – cebule,
2 – pomidory,
1 – zielona papryka,
1 – łyżka słodkiej papryki,
szczypta kminku,
szczypta ostrej papryki,
sól, pieprz

przygotowanie:
słoninę wędzoną pokroić w drobną kostkę i wytopić je na patelni.
ze schabu wyciąć grube kotlety ok. 2 cm, lekko je rozbić tłuczkiem maczanym w wodzie (nie przykleja się nic do niego)
dodać na patelnię posiekaną cebulę, aby się zeszkliła, kotlety posolić i popieprzyć z obu stron,
dołożyć je na patelnię, aby się podsmażyły z obu stron.
kiełbasę pokroić w kawałki 3 cm dł. i dodać je do schabu,
dodać paprykę w proszku słodką, mieszając ją, a następnie trochę mniej ostrej,
dodać pomidory posiekane bez skórki i zieloną paprykę pokrojone w plasterki lub paski,
dodać kminku, sól i pieprz i odrobinę wody
wszystko razem dusić aż do całkowitej miękkości
kotlety podajemy z sosem i wszystkimi składnikami i z kluseczkami lub chlebem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *