| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| kotlety wieprzowe z kostką kiszka paprykowana kiełbasa boczek wędzony młode ziemniaki białe wytrawne wino liście laurowe oliwa sól pieprz natka kolendry |
| przygotowanie: |
| Kotlety posypać solą i pieprzem. Wędliny pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać trochę oliwy, przysmażyć na niej wędliny na rumiano. Zdjąć z patelni, oliwę zlać i wlać trochę świeżej. Smażyć na niej krótko kotlety z obu stron, po czym dołożyć kilka młodych ziemniaków, liście laurowe i smażyć dalej razem. Wlać wino, częściowo przykryć i dusić, aż ziemniaki lekko zmiękną. Pod koniec dorzucić wcześniej podsmażone wędliny. Posypać natką kolendry, wymieszać, przykryć i gotować do miękkości. Podawać z chlebem i marynowanymi w ziołach oliwkami. |