Krem z brokułów – Zupa z marchwi

Kategoria / category:
zupy
składniki:
600 g brokułów
1,5 l bulionu
8 ząbków czosnku
200 ml śmietanki
sól, pieprz

600 g marchwi
1,5 l bulionu
3 ząbki czosnku
kawałek świeżego imbiru
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
garść płatków migdałów
szczypta cynamonu
sól

przygotowanie:
wstawić garnek na gaz,
wlać oliwę, wrzucić posiekaną w grube kawałki marchewkę.
ząbki czosnku obsmażyć na niewielkim ogniu.
ugotować wywar jarzynowo – warzywny.
wlać wywar do marchwi, dodać obrany, pokrojony w kawałki świeży imbir.
gotować, aż marchew da się przetrzeć.
do drugiego garnka wlać bulion, wrzucić całe ząbki czosnku i różyczki brokułów
gotować, po czym zmiksować, przyprawić solą i pieprzem.
wlać do talerza, na wierzchu zrobić kleks ze słodkiej śmietanki.

rozgrzać masło w rondlu, zrumienić na nim płatki migdałów.
marchew przetrzeć wraz z czosnkiem i imbirem, krem wlać do talerza,
posypać cynamonem.
na wierzch wrzucić gorące, zrumienione na maśle migdały.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *