| Kategoria / category: |
| zupy |
| składniki: |
| 1 kg dyni 2 papryki chilli kostka sera tofu puszka mleczka kokosowego pęczek kolendry pęczek mięty 1 l rosołu drobiowego 2 łyżeczki czerwonej pasty curry sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Pastę curry podsmażyć w garnku, po minucie podlać niewielką ilością bulionu. Dynię obrać ze skóry, pokroić w grubą kostkę, udusić w garnku. Przetrzeć przez sito, połączyć z resztą bulionu. Dodać niesłodzone mleczko kokosowe, gotować ok. 5 minut. Chilli posiekać w cienkie paski (przedtem oczywiście pozbawić je pestek). Zupę rozlać do talerzy, włożyć do niej plastry tofu i posiekane świeże zioła (kolendrę i miętę). Na wierzch położyć paseczki chilli. |