Krem z dyni z tofu

Kategoria / category:
zupy
składniki:
1 kg dyni
2 papryki chilli
kostka sera tofu
puszka mleczka kokosowego
pęczek kolendry
pęczek mięty
1 l rosołu drobiowego
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
sól, pieprz
przygotowanie:
Pastę curry podsmażyć w garnku, po minucie podlać niewielką ilością bulionu.
Dynię obrać ze skóry, pokroić w grubą kostkę, udusić w garnku.
Przetrzeć przez sito, połączyć z resztą bulionu.
Dodać niesłodzone mleczko kokosowe, gotować ok. 5 minut.
Chilli posiekać w cienkie paski (przedtem oczywiście pozbawić je pestek).
Zupę rozlać do talerzy, włożyć do niej plastry tofu i posiekane świeże zioła (kolendrę i miętę).
Na wierzch położyć paseczki chilli.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *