Krem z dorsza

Kategoria / category:
ryby
składniki:
800 g suszonego dorsza
1 szklanka oliwy
1 szklanka mleka
sok z 1 cytryny
gałka muszkatołowa
sól
przygotowanie:
soloną suszoną rybę należy moczyć w wodzie przez dwie doby, aby zmiękła i straciła sól.
rybę pokroić w kawałki, wrzucić do gotującej się wody, gotować do miękkości. wyjąć łyżką cedzakową, lekko ostudzić, obrać z ości i skóry.
w drugim garnku rozgrzać na małym ogniu oliwę, wrzucić dorsza, energicznie mieszając wlewać powoli resztę oliwy oraz mleko.
całość powinna uzyskać konsystencję puree ziemniaczanego.
przyprawić świeżo startą gałką muszkatołową, posolić i doprawić sokiem z cytryny. wymieszać.
na drugiej patelni przygotować grzanki z chleba tostowego.
posmarować je czosnkiem, podawać jako dodatek do kremu

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *