Królik po myśliwsku

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1 królik
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 szklanka białego wytrawnego wina
0,5 szklanki brandy de jerez
250 g grzybów leśnych
pęczek natki
pęczek tymianku
oliwa
sól, pieprz

przygotowanie:
Kawałki królika zamarynować w tymianku, czosnku i natce (ok. 1 godz. w chłodnym miejscu).
Po tym czasie zdjąć z niego czosnek i osmażyć na złoto z obu stron.
Dodać czosnek i pietruszkę z marynaty oraz drobno posiekaną cebulę.
Blanszować przez 2 – 3 minuty.
Królika posolić, wrzucić grzyby, wlać wino i brandy, dusić do miękkości około 30 minut.
Wyparowany sos uzupełniać bulionem z kurczaka.
Wątróbkę zeskrobać nożem, dodać do sosu.
Gotować wszystko razem jeszcze 2 – 3 minuty.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *