Kurczak po badaczońsku

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1 kurczak
1 cebula
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
2 plastry wędzonego bekonu
2 liście laurowe
kilkanaście listków estragonu
1 kieliszek palinki
200 g grzybów
2 szklanki białego wina
sól, pieprz

przygotowanie:
Rozgrzać olej na patelni, wyłożyć nań cząstki kurczaka.
Oprószyć solą i pieprzem, zrumienić.
Na drugiej patelni rozpuścić masło, wrzucić nań pokrojony w paseczki bekon. Gdy bekon stanie się przeźroczysty wrzucić pokrojoną cebulę, chwilę posmażyć razem, po czym przełożyć na tę patelnię kurczaka, wlać destylat morelowy, dodać estragon i pokrojone grzyby (mogą być boczniaki).
Dodać wino i dusić do miękkości (30 – 40 minut).
Sos powinien prawie całkowicie wyparować.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *