Kurczak po pilzneńsku

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1-kurczak,
0,5 l – piwa pilzneńskiego,
2 – łyżki masła,
1 – cebula,
50 g – rodzynek,
2 – pszenne bułki,
sól, pieprz
przygotowanie:
na patelni roztapiamy masło,
w między czasie podlewamy bułki i rodzynki piwem,
następnie pokrojonego kurczaka kładziemy na patelnię po jego obfitym posoleniu i po pierzeniu – smażymy zawsze najpierw od strony ze skórką – nie przywrze ona do dna patelni.
po obsmażeniu z obu stron dodajemy drobno pokrojoną cebulę i następnie podlewamy pozostałym piwem i dusimy pod przykryciem do miękkości, można go w międzyczasie podlewać piwem ale niezbyt obficie,
następnie wyjmujemy kurczaka z patelni i do sosu wkładamy 1 i 0,5 bułki namoczonej w piwie i całość gotujemy pod przykryciem na mocnym ogniu do rozgotowania – zagęści nam to sos.
sos przesiewamy przez b. cienkie sitko i przecieramy do drugiego garnka i wlewamy go powtórnie na patelnię,
ponownie dokładamy kawałki kurczaka i dorzucamy rodzynki i dusimy ok. 5 min.
podajemy kawałki kurczaka z sosem i rodzynkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *