| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 1-kurczak, 0,5 l – piwa pilzneńskiego, 2 – łyżki masła, 1 – cebula, 50 g – rodzynek, 2 – pszenne bułki, sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| na patelni roztapiamy masło, w między czasie podlewamy bułki i rodzynki piwem, następnie pokrojonego kurczaka kładziemy na patelnię po jego obfitym posoleniu i po pierzeniu – smażymy zawsze najpierw od strony ze skórką – nie przywrze ona do dna patelni. po obsmażeniu z obu stron dodajemy drobno pokrojoną cebulę i następnie podlewamy pozostałym piwem i dusimy pod przykryciem do miękkości, można go w międzyczasie podlewać piwem ale niezbyt obficie, następnie wyjmujemy kurczaka z patelni i do sosu wkładamy 1 i 0,5 bułki namoczonej w piwie i całość gotujemy pod przykryciem na mocnym ogniu do rozgotowania – zagęści nam to sos. sos przesiewamy przez b. cienkie sitko i przecieramy do drugiego garnka i wlewamy go powtórnie na patelnię, ponownie dokładamy kawałki kurczaka i dorzucamy rodzynki i dusimy ok. 5 min. podajemy kawałki kurczaka z sosem i rodzynkami |