Kurczak w piwie

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
porcjowany kurczak,
0,5 l – piwa,
2 – kieliszki destylatu z ciemnego piwa,
100 g – ciemnych pieczarek,
3 – łyżki małych cebulek marynowanych,
0,5 – szklanki śmietany crem fresh,
1 – łyżka masła,
sól, pieprz
przygotowanie:
na patelni rozgrzewamy masło i smażymy na nim posolonego i popieprzonego kurczaka na niedużym ogniu na wstępie i z wszystkich stron – skórka musi odejść sama od dna po obsmażeniu,
następnie dodajemy w dość spore kawałki pieczarki i teraz dodajemy destylat z piwa, przy zwiększonym ogniu i doprowadzamy do jego zapalenia (flambirowanie) i doprowadzamy do odparowania,
następnie dodajemy cebulki odcedzone z marynaty oraz w następnej kolejności piwo,
dusimy pod przykryciem ok. 30 – 40 min.
po tym czasie piwo odparuje tworząc gęsty jednorodny sosik
na koniec dodajemy lekko kwaśną gęstą śmietankę i gotujemy kilka minut mieszając dokładnie, aby śmietana wyparowała i zgęstniała
potrawa gotowa do podania.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *