069 Kwas chlebowy | Wędrówka Knyszyński smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Kwas chlebowy

Składniki na kwas chlebowy:

1 kg – razowego chleba,
6 l – wody,
0,15 kg cukru,
0,5 – cytryny,
1 dag – drożdży


Przygotowanie kwasu chlebowego:

kromki chleba razowego wypieczonego w piekarniku
następnie go pokruszywszy wkładamy do dzbanka z ciepłą wodą i czekamy tak długo, aż woda nie ostygnie i gdy nabierze ciemnego koloru
następnie wodę przecedzamy przez gazę i dodajemy do niej drożdży roztartych z cukrem i następnie dosypujemy 3-4 łyżeczki
cukru i soku z 0,5 cytryny.
całość przelewamy do butelek, które szczelnie zamykamy i odstawiamy na min. 24 godz. w chłodne miejsce.

069 Kwas chlebowy | Wędrówka Knyszyński smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
069 Kwas chlebowy | Wędrówka Knyszyński smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *