Kategoria / category: |
różne |
składniki: |
1 – płat fileta z łososia, 1 – cytryna, 1 – kieliszek koniaku, majeranek czosnek, estragon, sól |
przygotowanie: |
z płatu fileta łososia usuwamy wszystkie ości następnie kładziemy go na deskę z wyżłobionymi rowkami obsypujemy je gęsto i dokładnie zmielonymi przyprawami z solą, skrapiamy go obficie po całej powierzchni sokiem z cytryny i podlewamy koniakiem. teraz ostrzymy kawałki drewna tak by po przebiciu skóry łososia wbić je w rowki wyżłobione w desce i w ten sposób mocujemy łososia do deski, którą następnie układamy pod kątem w pionie na grillu , tak aby ogień nie działał bezpośrednio na rybę ale ogrzewał płat łososia z boku i po ok. 40-50 min grzania na ogniu ze szczap drewnianych uzyskujemy doskonałą potrawę, którą podajemy wycinając mięso ryby bezpośrednio z deski i podając na talerzyk.
Po ok. 40 minutach można spożywać – to jest kawał pysznej ryby! |