Łosoś po senegalsku

Kategoria / category:
ryby
składniki:
3 – 4 kawałki łososia
6 ząbków czosnku
0,5 papryki
1 pęczek natki pietruszki
1,5 łyżeczki ostrej papryki
1 cebula
3 pomidory
3 łyżki pasty pomidorowej
1 l wody
0,5 kg ryżu
2 marchewki
0,25 kapusty
0,5 bakłażana
sól, pieprz

przygotowanie:
Pietruszkę, czosnek, paprykę słodką i ostrą zmiksować.
W plastrach łososia zrobić końcem noża otworki, włożyć w nie zmiksowane warzywa.
Na patelni rozgrzać dość dużo oleju, kłaść nań plastry łososia, smażyć.
Cebulę pokroić w plastry, smażyć wraz z pokrojonymi pomidorami na drugiej patelni (na małej ilości oleju).
Dodać pastę pomidorową, dusić dalej, mieszając.
Usmażone ryby zdjąć z patelni a pozostały ze smażenia tłuszcz zlać przez sito do garnka, dodać otrzymaną pastę pomidorowo – cebulową, wlać wodę, zagotować.
Wrzucić pokrojone warzywa (marchew, cebulę, bakłażany, kapustę) do wywaru.
Gotować do miękkości, po czym wyjąć je a w pozostałym wywarze ugotować ryż.
Ugotowany ryż wyłożyć na talerz, pokryć ugotowanymi warzywami, obok położyć plastry łososia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *