| Kategoria / category: |
| różne |
| składniki: |
| 1 kg karkówki lub schabu 1 ząbek czosnku 2 średnie cebule łyżka smalcu lub oleju łyżka kminku łyżeczka słodkiej papryki w proszku ew. 4 pieczarki ćwiartka czerwonego, wytrawnego wina sól, pieprz po 1 kajzerce na plaster mięsa
|
| przygotowanie: |
| Mięso lekko natrzeć czosnkiem, położyć na ruszcie, lekko obsmażyć (można na patelni). Włożyć mięso do brytfanny dodać cebulę pokrojoną w półplasterki i kilka pieczarek pokrojonych dość grubo. Dodać kminek, słodką paprykę w proszku, wytrawne, czerwone wino. Posolić, popieprzyć. Włożyć do pieca (180 – 200 C) na minimum 1,5 godziny. Po upieczeniu wyjąć, pokroić w dość grube plastry. Położyć plaster na przeciętą na pół kajzerkę, polać sosem. Ułożyć na talerzu, przyozdobić pokrojoną w cienkie słupki szynką, żółtym serem oraz pietruszką. |
