Makaron Bigoli z sosem sardelowym

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
500 g makaronu Bigoli
4 sardele
4 łyżki oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki

przygotowanie:
Przygotować sos: sardele oczyścić z soli pod bieżącą wodą i odfiletować. Pokroić bardzo drobno cebulę i czosnek. Oliwę rozgrzać lekko na patelni, wrzucić nań cebulę i czosnek, zeszklić , cały czas mieszając.
Dodać posiekane sardele i podgrzewać aż się rozpadną.
Zmniejszyć ogień i dorzucić posiekaną natkę pietruszki.
Ugotować makaron (gotować wystarczy ok. 3 minuty).
Polać go sosem sardelowym, wymieszać, można jeszcze dolać trochę świeżej oliwy.
Zamiast sosu sardelowego, zwanego w okolicach Wenecji salsą, można przygotować pastę z zielonych oliwek (trzeba ją wrzucić na patelnię, podsmażyć i posypać startym serem np. parmezanem).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *