| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 400 g makaronu 300 g mięsa wołowego 1 duża czerwona cebula 4 ząbki czosnku 4 łyżki oliwy 2 łyżki koncentratu pomidorowego 200 ml deserowego białego wina pęczek natki pietruszki szczypta gałki muszkatołowej sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Mięso posiekać w drobną kostkę. Oliwę rozgrzać, wrzucić cebulę, zeszklić. Dodać czosnek i mięso. Smażyć na średnim ogniu 15 – 20 minut do zrumienienia. Wlać pastę pomidorową, koncentrat pomidorowy oraz słodkie wino. Doprawić gałką muszkatołową, zmniejszyć ogień i dusić ok. 40 minut. Większość płynu musi odparować. Gdy sos zgęstnieje doprawić solą, pieprzem i dodać posiekaną natkę pietruszki. Dusić jeszcze ok. 15 minut. Makaron ugotować w osolonym wrzątku (musi być „al dente”). Wrzucić go do garnka z sosem, wymieszać. |