Makaron z wątróbkami

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
600 g wątróbek drobiowych
500 g makaronu (szerokich wstążek)
1 l bulionu wołowo – drobiowego
1 pęczek natki pietruszki
2 łyżki masła
liść laurowy
ziele angielskie
sól, pieprz

przygotowanie:
Ugotować wywar mięsny, dodać ziele angielskie, liść laurowy i włoszczyznę, ugotować razem.
Rozgrzać masło na patelni, wrzucić wątróbki drobiowe, krótko obsmażyć je z obu stron.
Przełożyć je do miski a do pozostałego z ich smażenia tłuszczu, wlać tyle bulionu, aby można w nim było ugotować makaron.
Gotować makaron, stale mieszając. Doprawić pieprzem.
Gdy makaron jest „al dente”, wrzucić do niego wątróbki, chwilę razem pogotować, po czym dodać dużo natki pietruszki.
Wymieszać, posypać startym parmezanem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *