| Kategoria / category: |
| dania główne |
| Opis / description: |
| Przepis opracowała Fruzelka |
| składniki: |
| 1 kg polędwicy z jelenia lub innej dziczyzny 2 łyżki masła 1 łyżka musztardy 1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany 1 –2 marchewki 1 cebula 1 mały seler 50 g śliwowicy 0,5 l bulionu wołowego 0,5 łyżeczki mąki sól, pieprz
Potrzebujesz sprawdzonych produktówDelikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach. |
| przygotowanie: |
| Polędwicę pokroić w grube plastry, lekko rozbić tłuczkiem, posolić, popieprzyć. Na patelni rozgrzać masło, kłaść mięso , obsmażać z obu stron ok. 1 min. Zrumienione mięso zdjąć z patelni a na patelnię dołożyć trochę masła i wrzucić jarzyny. Dusić ok. 2 – 3 minut. Posolić, popieprzyć, z powrotem włożyć mięso. Polać śliwowicą i podpalić. Nie dopuścić do przypalenia się mięsa. Wlać bulion, przykryć i pozostawić na małym ogniu prze ok. 40 minut. W razie potrzeby podlewać bulionem. Dodać osoloną kwaśną śmietanę, dokładnie wymieszaną z mąką, tak aby nie było grudek. Zwiększyć gaz, dodać musztardę, wymieszać. Wyjąć mięso z patelni, ułożyć na półmisku, polać sosem. |
