053 Moskale – placki pieczone na blasze bez tluszczu | Wędrówka Dolina pięciu smaków | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Moskale – placki pieczone na blasze bez tluszczu

Kategoria / category:
różne
składniki:
1 kg ugotowanych ziemniaków
0,5 kg mąki
1 jajko
sól do smaku
masło czosnkowe

 

przygotowanie:
Proszę państwa jesteśmy na Krupówkach. Krupówki to takie miejsce gdzie wszystko jest możliwe. Można nawet przejechać się na kucyku [tu Makłowicz na hucule, prowadzonym przez miejscowego górala]. Pamiętamy takie lokale jak „Europejska”, „Jędruś”, „Poraj”, „Giewont”. Tutaj zimą, choć raz z nartami trzeba przejść. Trzeba być na Krupówkach. Mam przed sobą na stole rzecz iście góralską. A jestem w restauracji „Sabała” :

 

Ziemniaki umyć, obrać, ugotować w osolonej wodzie.
Ugotowane ziemniaki odcedzić, nieco ostudzić, rozgnieść.
Tak przygotowane ziemniaki dokładnie wymieszać z mąką, jajkiem, solą na jednolitą masę.
Z ziemniaczanej masy uformować placki.
Następnie placki usmażyć lub upiec na blasze, [ale bez tłuszczu].
Upieczone jeść polane tłuszczem ze skwarkami lub z masłem czosnkowym. Gotowe do jedzenia.

053 Moskale – placki pieczone na blasze bez tluszczu | Wędrówka Dolina pięciu smaków | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
053 Moskale – placki pieczone na blasze bez tluszczu | Wędrówka Dolina pięciu smaków | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *