Murzin

Kategoria / category:
różne
składniki:
Murzin ciemny:
70 dag grubo mielonej mąki razowej żytniej,
30 dag mąki pszennej,
1,5 dag drożdży,
zakwas,
sól,
woda,
wędzona szynka

Murzin jasny:
1 kg mąki pszennej,
1,5 dag drożdży,
sól,
woda,
biała kiełbasa

przygotowanie:
Murzin ciemny:
Mąkę żytnią razową, mąkę pszenną, zakwas wsypać do miski, dodać pokruszone drożdże, 1,5 dag soli, wodę i kminek do smaku.
Wszystko wymieszać. Pozostawić do wyrośnięcia (ok. 30 minut).
Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, zrobić z niego 2 placki.
Na plackach ułożyć pokrojoną szynkę, zawinąć ciasto tworząc chleby.
Przełożyć do koszyczków i pozostawić do wyrośnięcia.
Wyłożyć na blachę i piec w temp. ok. 270 C.

Murzin jasny:
Z mąki, drożdży, soli i wody zrobić ciasto, pozostawić do wyrośnięcia (ok. 30 minut).
Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części, uformować 4 podłużne placki.
Na plackach kłaść białą kiełbasę, ciasto zwinąć tworząc podłużne bułki.
Po wyrośnięciu wstawić do nagrzanego do ok. 200C pieca.
Piec ok. 40 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *