Murzin

Kategoria / category:
różne
składniki:
Murzin ciemny:
70 dag grubo mielonej mąki razowej żytniej,
30 dag mąki pszennej,
1,5 dag drożdży,
zakwas,
sól,
woda,
wędzona szynka

Murzin jasny:
1 kg mąki pszennej,
1,5 dag drożdży,
sól,
woda,
biała kiełbasa

przygotowanie:
Murzin ciemny:
Mąkę żytnią razową, mąkę pszenną, zakwas wsypać do miski, dodać pokruszone drożdże, 1,5 dag soli, wodę i kminek do smaku.
Wszystko wymieszać. Pozostawić do wyrośnięcia (ok. 30 minut).
Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, zrobić z niego 2 placki.
Na plackach ułożyć pokrojoną szynkę, zawinąć ciasto tworząc chleby.
Przełożyć do koszyczków i pozostawić do wyrośnięcia.
Wyłożyć na blachę i piec w temp. ok. 270 C.

Murzin jasny:
Z mąki, drożdży, soli i wody zrobić ciasto, pozostawić do wyrośnięcia (ok. 30 minut).
Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części, uformować 4 podłużne placki.
Na plackach kłaść białą kiełbasę, ciasto zwinąć tworząc podłużne bułki.
Po wyrośnięciu wstawić do nagrzanego do ok. 200C pieca.
Piec ok. 40 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *