Mus czekoladowy

Kategoria / category:
desery
składniki:
2 – tabliczki gorzkiej czekolady,
3 – łyżki cukru pudru,
4 – jajka,
2 – łyżki masła,
4 – łyżki wody,
6 – łyżek ubitej śmietany

przygotowanie:
w garnku roztopić czekoladę na niedużym ogniu,
do żółtek dodać połowę cukru pudru i rozetrzeć je na jednolitą masę.
czekoladę, co jakiś czas wymieszać i po dodaniu masła czekolada powinna być ciągnąca,
całą czekoladę dodajemy do naczynia z cukrem pudrem i dokładnie mieszamy na jednolitą masę.
następnie ubić śmietanę z kremówki tortowej 36%, jeśli jest gęsta to nie trzeba.
ubijamy białka jajek z odrobiną soli, po ubiciu połączyć je z resztką cukru pudru delikatnie mieszając,
do czekolady dodać ubitą śmietanę tak, aby czekolada nie zastygła
następnie połączyć pianę z czekoladą mieszając wszystko razem.
pozostawić mus na ok. 2 godz. w chłodnym miejscu do zastygnięcia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *