Musaka

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1,5 kg ziemniaków
2 łyżki oleju
300 g mielonej wieprzowiny
300 g mielonej cielęciny
1 kieliszek czerwonego wina
2 jajka
3 – 4 pomidory
2 – 3 cebule
pęczek natki pietruszki
300 g sera żółtego
300 ml jogurtu
2 – 3 łyżki mąki
liść laurowy
sól, pieprz

przygotowanie:
Ziemniaki ugotować, zmielić lub pognieść na gładkie puree.
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, zeszklić na oleju lub oliwie.
Dodać mięso, obsmażyć na mocnym ogniu rozgniatając, aby nie było grudek.
Dodać liść laurowy, pastę pomidorową i czerwone wino.
Przyprawić solą i pieprzem.
Dusić aż sos zagęści się (ok. 15 – 20 minut).
Na dwie minuty przed końcem dodać posiekaną natkę pietruszki; wymieszać.
Ziemniaki przełożyć do miski, dodać jajka, posolić, wyrobić na gładką masę.
Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem.
Włożyć połowę ziemniaków, uklepać na dnie naczynia.
Pomidory pokroić na plasterki, wyłożyć na ziemniaki.
Na pomidory wyłożyć warstwę mięsa a na nią znowu warstwę ziemniaków i warstwę pomidorów.

Przygotować sos do zapiekania:
jogurt rozmieszać z małą ilością mąki, wbić 2 jajka, roztrzepać, wlać na wierzch musaki.
Na powierzchni rozłożyć plastry sera żółtego.
Wstawić do pieca, zapiec.
Podawać z czerwonym winem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *