| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 1,5 kg ziemniaków 2 łyżki oleju 300 g mielonej wieprzowiny 300 g mielonej cielęciny 1 kieliszek czerwonego wina 2 jajka 3 – 4 pomidory 2 – 3 cebule pęczek natki pietruszki 300 g sera żółtego 300 ml jogurtu 2 – 3 łyżki mąki liść laurowy sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Ziemniaki ugotować, zmielić lub pognieść na gładkie puree. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, zeszklić na oleju lub oliwie. Dodać mięso, obsmażyć na mocnym ogniu rozgniatając, aby nie było grudek. Dodać liść laurowy, pastę pomidorową i czerwone wino. Przyprawić solą i pieprzem. Dusić aż sos zagęści się (ok. 15 – 20 minut). Na dwie minuty przed końcem dodać posiekaną natkę pietruszki; wymieszać. Ziemniaki przełożyć do miski, dodać jajka, posolić, wyrobić na gładką masę. Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem. Włożyć połowę ziemniaków, uklepać na dnie naczynia. Pomidory pokroić na plasterki, wyłożyć na ziemniaki. Na pomidory wyłożyć warstwę mięsa a na nią znowu warstwę ziemniaków i warstwę pomidorów. Przygotować sos do zapiekania: |