Naleśniki tatrzańskie z bryndzą

Kategoria / category:
różne
składniki:
Ciasto:
300g mąki,
1,5 – szklanki mleka,
1 – szklanka wody mineralnej – gazowanej,
3 – jajka,
2 – łyżki oleju,
sól

Farsz:
300g – bryndzy,
150g – oscypka,
2 – łyżki masła,
0,5 – szklanki śmietany,
pęczek koperku,
sól, pieprz


przygotowanie:
Ciasto :
do maki dodajemy jajka, wodę mineralną gazowaną i mleko i wyrabiamy ciasta na gładkie , na koniec dodajemy sól tak, aby było bez grud, ale rzadkie.
Patelnię obsmarowujemy słoniną i wylewamy ciasto na nią smażąc naleśniki z obu stron.

Farsz:
Na gorącą patelnie dodajemy masło , które dodamy do bryndzy, do której dodajemy łyżkę kopiastą śmietany , posiekany koperek i na koniec roztopione masło oraz żółtko , sól i pieprz,
całość wyrabiamy na gładką masę do nadziania naleśniki, które nadziewamy od strony bardziej wysmażonej rozkładając masę równomiernie nożem i składamy w kopertkę i smażymy na patelni na rozpuszczonym maśle.
Na samym końcu rozsmarowujemy całość na patelni, na końcu obsypując je tartym oscypkiem – można również robić w piekarniku i podajemy naleśniki pojedynczo.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *