Ogony wołowe z kminkiem

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
800 g ogonów wołowych
2 łyżki oleju
1 łyżeczka masła
2 cebule
2 ząbki czosnku
50 ml likieru kminkowego
2 łyżeczki mąki
300 ml piwa
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka kminku mielonego
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz

przygotowanie:
Ugotować ziemniaki w mundurkach.
W drugim naczyniu obsmażyć na oleju pokrojone ogony wołowe.
Wyjąć je, a na pozostały tłuszcz wrzucić półplasterki cebuli, lekko zrumienić.
Włożyć z powrotem ogony, wlać alasz, podpalić.
Gdy się wypali, wsypać trochę mąki, dla zagęszczenia sosu.
Wlać ciemne piwo, dodać kminek w ziarenkach, szczyptę cukru i lekko przesiekany czosnek. Dusić ok. 1,5 godziny.
Doprawić masłem, posolić i posypać mielonym kminkiem.
Odkryć garnek i odparować sos.
Ugotowane ziemniaki obrać i obsmażyć na gorącym oleju ze wszystkich stron.
Zdjąć z patelni, osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Ułożyć ziemniaki na środku talerza, posypać kminkiem.
Na nich położyć ogony, dookoła polać sosem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *