Ogony wołowe w winie

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
800 g ogonów wołowych
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1 cebula
2 pomidory
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3 goździki
gałązka szałwii
1 kieliszek grappy
0,5 l czerwonego wina
sól, pieprz

przygotowanie:
Mięso pokroić w kawałki, posolić, popieprzyć, obsmażyć, na dość ostrym ogniu, na oliwie z masłem.
Cebulę pokroić w półplasterki, posiekać czosnek.
Wrzucić cebulę i czosnek na patelnię z ogonami, przemieszać.
Wlać destylat (grappy), podpalić.
Wszystko przenieść do garnka, w którym będzie się dusiło mięso.
Wlać czerwone wino, spłukać winem smak z patelni, na której smażyło się mięso, wlać do rondla.
Dorzucić posiekane pomidory (bez skórki), dodać kilka listków laurowych i szałwii oraz 2 – 3 goździki.
Dusić na wolnym ogniu około 1,5 godziny.
Potrawa jest gotowa, gdy mięso zmięknie a sos odparuje i zagęści się.
Można ewentualnie sos zagęścić mąką.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *