Ośmiornica w czerwonym winie

Kategoria / category:
owoce morza
składniki:
1,5 kg ośmiornicy
2 czerwone cebule
1 szklanka oliwy
150 ml czerwonego wina
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka octu balsamicznego
2 liście laurowe
szczypta oregano

przygotowanie:
Ośmiornicę oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do garnka o grubym dnie.
Dodać czerwoną cebulę, pokrojoną w półplasterki, liście laurowe i oliwę.
Dusić na małym ogniu 15 – 30 minut.
Powinien zniknąć cały płyn własny wypuszczony przez ośmiornicę.
Wlać czerwone wytrawne wino, 2 łyżki octu winnego, 1 łyżeczkę octu balsamicznego, dodać sól, pieprz i nieco roztartego w dłoniach oregano.
Dusić ok. 10 minut.
W drugim garnku zagotować osoloną wodę, mieszając wsypać kaszę kukurydzianą.
Gotować aż się zagęści.
Podawać jako dodatek do ugotowanej ośmiornicy.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *