| Kategoria / category: |
| owoce morza |
| składniki: |
| 1,5 kg ośmiornicy 2 czerwone cebule 1 szklanka oliwy 150 ml czerwonego wina 2 łyżki octu winnego 1 łyżeczka octu balsamicznego 2 liście laurowe szczypta oregano |
| przygotowanie: |
| Ośmiornicę oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do garnka o grubym dnie. Dodać czerwoną cebulę, pokrojoną w półplasterki, liście laurowe i oliwę. Dusić na małym ogniu 15 – 30 minut. Powinien zniknąć cały płyn własny wypuszczony przez ośmiornicę. Wlać czerwone wytrawne wino, 2 łyżki octu winnego, 1 łyżeczkę octu balsamicznego, dodać sól, pieprz i nieco roztartego w dłoniach oregano. Dusić ok. 10 minut. W drugim garnku zagotować osoloną wodę, mieszając wsypać kaszę kukurydzianą. Gotować aż się zagęści. Podawać jako dodatek do ugotowanej ośmiornicy. |