Ośmiornica w czerwonym winie

Kategoria / category:
owoce morza
składniki:
1,5 kg ośmiornicy
2 czerwone cebule
1 szklanka oliwy
150 ml czerwonego wina
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka octu balsamicznego
2 liście laurowe
szczypta oregano

przygotowanie:
Ośmiornicę oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do garnka o grubym dnie.
Dodać czerwoną cebulę, pokrojoną w półplasterki, liście laurowe i oliwę.
Dusić na małym ogniu 15 – 30 minut.
Powinien zniknąć cały płyn własny wypuszczony przez ośmiornicę.
Wlać czerwone wytrawne wino, 2 łyżki octu winnego, 1 łyżeczkę octu balsamicznego, dodać sól, pieprz i nieco roztartego w dłoniach oregano.
Dusić ok. 10 minut.
W drugim garnku zagotować osoloną wodę, mieszając wsypać kaszę kukurydzianą.
Gotować aż się zagęści.
Podawać jako dodatek do ugotowanej ośmiornicy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *