| Kategoria / category: |
| owoce morza |
| składniki: |
| 1 – ośmiornica (może być mrożona), 1/3 – szklanki oliwy, 1 – szklanka czerwonego wytrawnego wina, 2 – liście laurowe, kawałek kory cynamonowej. |
| przygotowanie: |
| Ośmiornicę należy pokroić na dość spore kawałki i wrzucić do garnka, pod którym jest ogień, należy trzymać ja tak długo, dopóki cały płyn z niej nie odparuje. Następnie do garnka wlewamy wino, oliwę, liście laurowe i korę cynamonową. Całość dusimy na jak najmniejszym ogniu ok. 30 min. W trakcie gotowania należy sprawdzać, czy jest wystarczająca ilość płynu, jeśli nie – należy dodać trochę wody. Gotujemy, aż ośmiornica wchłonie wino. |