Ozory wieprzowe

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
4 – ozorki wieprzowe,
3 marchewki,
2 – pory,
1 – cebula,
pietruszka,
0,5 – selera,
1 – łyżka masła,
6 – filecików z sardeli – anchios,
1 – szklanka śmietanki,
sól, pieprz

przygotowanie:
ozory wkładamy do garnka z wodą i dodajemy jarzyny:
– por, 3 marchewki, kawałek pietruszki i d. kawałek selera, 1 dużą cebulę w całości, solimy
całość zalewamy wodą i gotujemy na gazie kilka godzin, do miękkości
można również gotować w szybkowarze ok. 0,5 godz. do 40 min.
po ugotowaniu ozory kroimy na ukośne plastry (przedtem oczyszczamy i obieramy b. pieczołowicie skórkę z ozorów nożem)
na patelni roztapiamy masło dodajemy fileciki anchios, które dusimy
następnie dodajemy gęstą śmietanę-kremówkę i doprowadzamy do redukcji – zagęszczenia sosu,
po zgęstnieniu dodajemy pokrojone ozorki i gotujemy przez kilka minut.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *