Panierowane żaby

Przepis na Panierowane żaby
 

Składniki potrawy:

mięso z żab
jaja kurze
czosnek
sok z cytryny
oliwa
mąka
sól

Przygotowanie dania:

Przygotować sos:

jeden ząbek czosnku rozgnieść z solą,
przełożyć do miski, wbić dwa żółtka,
dodać sok z cytryny.
wlewać powoli oliwę, cały czas miksując, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.Ochłodzone białka jaj posolić, ubić na gęstą pianę.
Mąkę posolić, panierować w niej żaby.
Do ubitej piany wbić ostrożnie jedno żółtko, dodać nieco mąki i bardzo delikatnie przemieszać łyżką.

Żabki otoczyć ciastem, włożyć na gorący, głęboki tłuszcz.
Usmażone mięso osączyć z nadmiaru tłuszczu przy pomocy papierowego ręcznika.

Wyłożyć na talerz, obok położyć czosnkowy majonez i cytrynę.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *