Pappardelle z grzybami i wątróbką – składniki:
500 g makaronu pappardelle
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
2 szalotki
4 wątróbki
6 suszonych prawdziwków
kilka listków szałwii
kilka listków rozmarynu
parmezan do posypania
sól, pieprz
Pappardelle z grzybami i wątróbką – przygotowanie:
Namoczone wcześniej prawdziwki ugotować w słodkim winie.
Na patelni rozgrzać oliwę z dodatkiem masła, dusić na niej posiekaną szalotkę i czosnek.
Dorzucić pokrojoną w paski wątróbkę drobiową oraz posiekany rozmaryn i szałwię.
Dusić na mocnym ogniu, po czym dodać grzyby i wlać płyn winno – grzybowy.
Pappardelle ugotować „al dente” w osolonej wodzie, odcedzić i wrzucić na patelnię.
Wymieszać z sosem, którego nie powinno być zbyt dużo (powinien tylko oklejać makaron).
Przełożyć na talerz, posypać serem.
Organizujecie przyjęcie w domu? Chcielibyście zaprosić znajomych na domówkę, której nigdy nie zapomną?
Nie macie pomysłu, jak sprawić, by wasza impreza była wyjątkowa?
A może chcielibyście zdobyć umiejętność, którą zawsze będzie można się pochwalić?
