| Kategoria / category: |
| ryby |
| składniki: |
| 800 g filetów z sandacza 1 plaster wędzonej słoniny 1 cebula 1 żółta papryka 1 duży pomidor 2 łyżeczki słodkiej papryki 1 szklanka bulionu rybnego 0,5 szklanki śmietany sól, pieprz
|
| przygotowanie: |
| Wędzoną słoninę pokroić, wytopić, skwarki zdjąć z patelni (nie wyrzucać). Cebulę drobno posiekać, wrzucić na wytopiony tłuszcz, zeszklić. Patelnię zdjąć z ognia, wsypać czerwoną słodką paprykę, rozpuścić ją w tłuszczu. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, posiekać, wrzucić na patelnię. Dodać pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Kontrolować ilość płynu na patelni, w razie potrzeby podlewając bulionem rybnym. Sos powinien być gęsty. Filety z sandacza posolić, pokroić w kawałki, włożyć do sosu i dusić pod przykryciem 15 minut (nie mieszać). Dodać słodką śmietankę, zagotować. Podawać z makaronem wymieszanym z pokruszonym twarogiem i skwarkami. Ozdobić kleksem z kwaśnej śmietany i posypać papryką w proszku. |