| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 800g – filetów ze szczupaka, 100g – słoniny wędzonej, 2 – pomidory, 1 – duża cebula, 1 – łyżka słodkiej papryki, 1 – łyżeczka ostrej papryki, 1 – szklanka śmietany, szczypta kminku, sól, pieprz ciasto kluski galuszki: |
| przygotowanie: |
| na rozgrzanej patelni wrzucić słoninę, gdy się wytopi dodajemy cebulę, która ma się tylko zeszklić ( być przeźroczysta), do tłuszczu dodajemy czerwoną słodką paprykę, którą należy wymieszać z cebulą – nie trzymając patelni na ogniu, następnie dodać posiekane pomidory, troczę kminku i odrobinę wody – wszystko razem powinno się dusić ok. 10 min. dodać kawałki filetów ok. 5-7 cm, które powinny się dusić ok. 20 min. maks. nie wolno ich przekładać i mieszać, należy je przykryć i co jakiś czas potrząsać patelnią. zaprawić rybę śmietaną, którą należy posolić, aby się nie zważyła, wymieszać ją, dodać do sosu, mieszając z nim i zostawić do zagotowania włożyć na talerz kawałki szczupaka, oblać go sosem i na niego położyć łyżką śmietanę, dodać kluski galuszki kluski galuszki: na dużym garnku zagotować wodę |