| Kategoria / category: |
| zupy |
| składniki: |
| 80 dag jagnięciny z kością 0,5 kg włoskiej kapusty jarzyna jak na rosół 3 – 4 ziemniaki 2 – 3 pomidory liść laurowy ziele angielskie 2 – 3 ząbki czosnku szczypta estragonu sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Do zimnej wody włożyć mięso, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, szczyptę estragonu, jarzyny, wolno gotować ok. 1,5 godziny. Jagnięcinę oddzielić od kości, pokroić w kostkę, wrzucić do przecedzonego wywaru. Dodać pokrojoną w grube kawałki kapustę włoską, pokrojone ziemniaki, sparzone i obrane ze skórki pomidory. Wszystko to powinno się gotować, aż będzie miękkie. Dodać sól i pieprz. |