Piersi z kaczki w dzikiej róży, Wędrówka 211 Rieslingowy smak, Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Kategoria / category:

dania główne

składniki:

2 kacze piersi
200 ml czerwonego wina
200 ml soku pomarańczowego
2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki mąki
2 łyżeczki klarowanego masła
100 ml przecieru z owoców dzikiej róży
1 szklanka słodkiej śmietanki
sól, pieprz

Potrzebujesz sprawdzonych produktów

Delikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach.
Skorzystaj z okazji, wykorzystaj Kupon Rabatowy i zrób zakupy u sprawdzonego Partnera już dziś!

przygotowanie:

piersi kaczki naciąć po stronie ze skórą, przyprawić solą i pieprzem.
na patelni rozgrzać sklarowane masło, położyć na nim mięso – skórą do dołu.
obsmażyć krótko, po czym włożyć na 15 minut do nagrzanego pieca.

przygotować sos:
na sklarowane masło, pozostałe ze smażenia mięsa, wsypać bardzo drobno zmieloną mąkę,
wlać czerwone wino, trochę świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, dodać świeży tymianek oraz konfiturę z dzikiej róży,
chwilę pogotować, doprawić dwoma łyżeczkami miodu. posolić, popieprzyć. chwilę pogotować.
dodać ubitą słodką śmietankę, bardzo delikatnie wymieszać.

wyłożyć sos na talerz, na nim położyć piersi kaczki, pokrojone w plastry.
podawać z kluseczkami z twardego ciasta ziemniaczanego, usmażonymi na złoto

Potrzebujesz sprawdzonych produktów

Dodaj komentarz